El foro de 'Territorio en el plato' en Molina de Segura se centra esta edición en la conserva
El Mudem acogerá a expertos del sector para abordar su capacidad de ser motor socioeconómico en la Región de Murcia
Lydia Martín
Molina de Segura
Lunes, 11 de diciembre 2023
El ciclo 'Territorio en el plato' vuelve a potenciar la gastronomía como uno de los grandes tesoros de la Región de Murcia. Organizado por LA VERDAD y la Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región, suma ya dos años acercando profesionales del sector a distintos puntos del territorio para abordar algunos de los productos, técnicas y tradiciones más destacadas en torno a esta actividad. Siguiendo con esto, Molina acogerá el martes, 12 de diciembre, una nueva cita de esta iniciativa que tendrá a la conserva como protagonista para conocer su potencial como motor socioeconómico en la Región, teniendo en cuenta la tradición conservera que ha marcado el desarrollo de esta zona.
Será desde las 10.00 horas, en la Sala Nonagonal del Museo de la Muralla Mudem, pudiendo asistir tanto de forma presencial como en 'streaming' previa inscripción gratuita en eventos.laverdad.es.
MÁS INFORMACIÓN
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Qué Foro 'Territorio en el plato Molina de Segura'
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Quién Organiza LA VERDAD y Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia
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Cuándo Mañana martes, 12 de diciembre, a las 10 horas en la Sala Nonagonal del Mudem
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Inscripción Gratuita en eventos.laverdad.es, tanto para asistencia presencial como 'streaming'
El evento, que será moderado por el periodista gastronómico Pachi Larrosa, será inaugurado por el alcalde de Molina, José Ángel Alfonso Hernández. Contará con dos mesas redondas. En la primera de ellas, titulada 'Una historia de ingenio y emprendimiento. Conserva y gastronomía', intervendrán María Dolores Palazón, profesora de Historia del Arte y doctora por la Universidad de Murcia en Patrimonio Industrial; José Rodríguez, 'El Poli', cocinero y asesor culinario; Pascual Santos y Manuela Caballero, investigadores de la Universidad de Murcia y directores del proyecto Ingenio y técnica en España 1878-1966, más José Miguel Martínez-Carrión, catedrático de Historia de la Economía de la Universidad de Murcia.La segunda mesa redonda tratará sobre 'Ciencia, tecnología y empresa en una lata', y contará con la participación de Pablo Flores, director del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva; César Nicolás, secretario general de la Agrupación de Empresas de Alimentación de Murcia, Alicante y Albacete (Agrupal); Sancho Bañón, catedrático de la Universidad de Murcia e investigador responsable del Grupo de Investigación en Tecnología Alimentaria de la UMU, y José Manuel Pelegrín, CEO de Acrucapers.
La clausura del evento correrá a cargo de Mónica Meroño, directora Centro de Cualificación Turística. Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia.
