{"id":40202,"date":"2022-09-22T11:54:32","date_gmt":"2022-09-22T11:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=40202"},"modified":"2022-09-22T16:01:21","modified_gmt":"2022-09-22T16:01:21","slug":"con-cierto-sentido-apuesta-por-la-calidad-de-producto-y-el-corte-clasico","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/con-cierto-sentido-apuesta-por-la-calidad-de-producto-y-el-corte-clasico\/","title":{"rendered":"Con Cierto Sentido apuesta por la calidad de producto y el corte cl\u00e1sico"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>CON CIERTO SENTIDO<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Con Cierto Sentido apuesta por la calidad de producto y el corte cl\u00e1sico<\/strong><p>El restaurante del Puerto de Mazarr\u00f3n, que capitanea Javi Mart\u00edn, destaca por una cocina de mercado y las parrilladas de mariscos, pescados y carnes<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/09\/278146684_378696980797238_6266875155135230792_n.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='Benito Maestre'><img src=\"\"> Benito Maestre<\/address><time class='publicacion'>\n         22 septiembre, 2022 - 11:54<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/laverdad.es\/content-local\/con-cierto-sentido-apuesta-por-la-calidad-de-producto-y-el-corte-clasico\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/laverdad.es\/content-local\/con-cierto-sentido-apuesta-por-la-calidad-de-producto-y-el-corte-clasico\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/laverdad.es\/content-local\/con-cierto-sentido-apuesta-por-la-calidad-de-producto-y-el-corte-clasico\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <blockquote class=\"derecha \">\n\t\t<p class=\"parrafocount\">El gastro-bar abre de jueves a domingo, de 13.00 horas hasta el cierre<\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">Comer es una necesidad b\u00e1sica. Ir a un restaurante es una decisi\u00f3n opcional. Pero ir a comer al restaurante Con Cierto Sentido es una experiencia multisensorial que apela a las emociones. As\u00ed lo atestigua la ristra de clientes que ya han pasado por este oasis del Puerto de Mazarr\u00f3n, en primera l\u00ednea de playa, cuyo local (Paseo Alcalde Mariano Y\u00fafera Guirao, 95) lo adquiri\u00f3 en propiedad con muchos esfuerzos su actual due\u00f1o, Javier Mart\u00edn, conocidos por todos como Javi, tras un a\u00f1o regent\u00e1ndolo en alquiler.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb40204&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">La estela de Con Cierto Sentido mantiene una tendencia ascendente y continuada desde su apertura, all\u00e1 por 2018, gracias a la calidad tanto a nivel de producto como de servicio. Esta buena prensa fue la primera l\u00ednea roja que marc\u00f3 Javi Mart\u00edn cuando decidi\u00f3 emprender en este rinc\u00f3n del Mediterr\u00e1neo, la tierra de su madre y sus dos abuelas. A sus 37 a\u00f1os y con un bagaje n\u00f3mada, pilota uno de los negocios con mayor proyecci\u00f3n en el sector de la restauraci\u00f3n de la Regi\u00f3n de Murcia, de ah\u00ed que est\u00e9 a las puertas de obtener el distintivo \u2018Q de Calidad Tur\u00edstica\u2019, un reconocimiento que demuestra la filosof\u00eda que lleva aplicando desde su apertura: buscar la plena satisfacci\u00f3n del cliente y superar sus expectativas.<\/p>\n        <h2 class=\"\">Un visionario gastron\u00f3mico<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Javi Mart\u00edn, natural de Madrid y criado en Guinea Ecuatorial, siempre so\u00f1\u00f3 con volver a Espa\u00f1a y dedicarse a la hosteler\u00eda, sector al que siempre ha estado ligado por temas laborales, dado que ejerci\u00f3 como representante de varias marcas en el pa\u00eds africano. Tambi\u00e9n es piloto. \u00abTodo lo que he aprendido en mi vida lo apliqu\u00e9 a mi negocio; me di cuenta que se pueden meter t\u00e9cnicas en la restauraci\u00f3n, es decir, adem\u00e1s de que la comida y el servicio sean buenos, hay t\u00e9cnicas que ayudan a optimizar su gesti\u00f3n, como la cocina a baja temperatura o los marinados con \u00e1cidos naturales\u00bb, explica.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb40206&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">Con Cierto Sentido es un restaurante joven y moderno, sin renunciar al estilo cl\u00e1sico, el m\u00e1s puro, de la hosteler\u00eda. Ejemplo de ello son los manteles de tela, que no de papel, que visten las mesas o que los camareros son profesionales formados y gran experiencia en el sector. Se caracteriza, adem\u00e1s, por su cocina de mercado y su parrilla, de donde salen exquisitos pescados, mariscos y carnes. \u00abIntento traer el mejor producto\u00bb, subraya.<\/p><p class=\"parrafocount\">En este sentido, uno de sus buques insignias son las ostras bretonas, cuya demanda se mantiene a lo largo del a\u00f1o: \u00abEn temporada baja, rara es la semana que no venda entre 20 y 25 cajas\u00bb, apostilla, destacando que \u00absomos los primeros vendedores de ostras bretonas en la zona\u00bb. Lo mismo ocurre con otras propuestas tan exquisitas como el caviar o los cavas. Darse un homenaje en la casa de Javi Mart\u00edn cuesta, de media, unos 60 euros por barba.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb40205&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">La carta de Con Cierto Sentido parece, al primer golpe de vista, una isla de tentaciones, porque conforme se van leyendo los nombres de las sugerencias, se incrementa el apetito. A esto contribuyen platos estrellas como el cordero a baja temperatura con timbal de cusc\u00fas, inspirado en las cocinas de Francia y Casablanca, y el pulpo con una cama de crema de patata, el cual se cuece en primer lugar, despu\u00e9s se pasa por la parrilla y termina con un golpe de horno para cristalizar. \u00abMe ha costado un mont\u00f3n conseguir el pulpo que se diferencia de los que se hacen en Espa\u00f1a\u00bb, reconoce con humildad y con las manos marcadas por las quemaduras de los fogones. Menci\u00f3n especial merece igualmente la selecci\u00f3n de carne de rubia gallega de C\u00e1rnicas Nay con 15 semanas de maduraci\u00f3n, de sabor intenso y un color rojo fuerte, de la que Javi Mart\u00edn es representante oficial de la marca en la Regi\u00f3n de Murcia.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb40256&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">Sobre su bodega, los clientes encuentran referencias de las tres DOP de la Regi\u00f3n de Murcia (Jumilla, Yecla y Bullas) y de otras de Espa\u00f1a e internacionales. La selecci\u00f3n es totalmente din\u00e1mica, ya que cambia, al menos, una vez al a\u00f1o para que los comensales puedan marinar los manjares con distintas opciones cada vez que visiten Con Cierto Sentido. Cabe mencionar que el restaurante tambi\u00e9n tiene la licencia de compraventa de productos de alimentaci\u00f3n, por lo que quien lo desee pueda adquirir in situ alguna botella de vino disponible en la carta.<\/p>\n        <h2 class=\"\">Reserva previa, imprescindible<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">El horario del restaurante es de 13.00 horas hasta cierre, de jueves a domingo (horario de invierno). En cuanto a la disponibilidad, cuenta con doce mesas en la terraza con vistas al mar y otras ocho en el interior climatizado. Eso s\u00ed, es condici\u00f3n imprescindible reservar con antelaci\u00f3n para acudir tanto al servicio de comidas como de cenas, por la sencilla raz\u00f3n de que Javi Mart\u00edn apuesta por una cocina de mercado, comprando la materia prima de un d\u00eda para otro e incluso esa misma ma\u00f1ana, para que todos los ingredientes sean lo m\u00e1s frescos posible. Para muestra, su vitrina luce mariscos vivos, como buey de mar, calamares o gamba roja, entre otras variedades.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb40207&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><\/p><p class='parrafocount'><p class=\" parrafocount parrafocount\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong>Paseo Alcalde Mariano Y\u00fafera Guirao, 95, Puerto de Mazarr\u00f3n.<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:\u00a0<\/strong>968 15 59 06<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount\"><strong>Web:\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/restaurante-concierto-sentido.negocio.site\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">restaurante-concierto-sentido.negocio.site<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount\"><strong>Facebook:\u00a0<\/strong>www.facebook.com\/Con-cierto-sentido-restaurante-javis-102942131706059<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount\"><strong>Instagram:\u00a0<\/strong>@con_cierto_sentido<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/laverdad.es' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/laverdad.es' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/laverdad.es' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Contenido para<strong> Con Cierto Sentido <\/strong>editado por <strong>EFQ.<\/strong><\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb40204&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb40206&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb40205&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb40256&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb40207&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40202"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40202"}],"version-history":[{"count":13,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40266,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40202\/revisions\/40266"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}