La Verdad

Murcia Gastronómica

12:28

Piensa en local, cocina en global

La dominicana María Marte mantiene las dos estrellas del Club Allard con un trabajo multicultural, elegante y colorista. El gallego Pepe Solla reflexiona sobre el lugar donde reside la identidad en una gastronomía


12:25

Murcia Gastronómica, un trampolín para los voluntarios

Más de un centenar de alumnos del CCT, Molina Real y la escuela de formación de El Palmar han trabajado intensamente durante los cuatro días del congreso culinario organizado por 'La Verdad'


12:25

¡Póngame un 'colorao'!

Murcia Gastronómica acoge en primicia la presentación del revolucionario café con pimentón: «¡Está buenísimo!». El nuevo producto del departamento de I+D+i de La Pastora busca «sumar esfuerzos» con el asiático para potenciar «la identidad regional»


12:02

Sonrisas por doquier para los asistentes

Varias azafatas y otros responsables se encargaron de guiar e informar a quienes acudieron a las ponencias y talleres de Murcia Gastronómica


11:59

Los pescados secos de Vieira

Xosé Cannas, del restaurante Pepe Vieira, es un maestro en la técnica de usar pescados que apenas se dedican a la elaboración de caldos o que directamente son rechazados, para obtener platos pasados por la cocina creativa de alto valor gastronómico


11:53

Un lunes que parecía viernes

Tapas, vino y cerveza volvieron a volar de los 'stands' en el 'día de los profesionales'. El público 'arrasa' en la última jornada con los bombones de foie y membrillo de La Cava de Royán, el tartar de pardete de El Palmito y los 'parlamentarios'


22:45

Un antisistema de la cocina

David de Jorge, Robin Food, se convierte en el protagonista de la mañana del lunes en Murcia Gastronómica, que se llenó de estrellas con chefs de la altura de Pepe Solla, Juanjo Pérez, María Marte y Xosé Cannas


17:49

Entrecot, angus o lo que tú me pongas

Las carnes de Francisco Rosa y los ibéricos de Nicolás y Valero protagonizan una tercera jornada por todo lo alto

murcia gastronómica Juan Ruiz Palacios

11:17

Rompe una generación de cocineros

Esta quinta edición está siendo testigo del impulso de un grupo de jóvenes chefs murcianos que han cortado con los cánones clásicos y que comparten conocimientos

Pachi Larrosa

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18:16

Domingo gastronómico

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