Los alumnos del instituto Europa aprenden a elaborar quesos

Los alumnos del Programa de Refuerzo Curricular, Prc, del instituto de Educación Secundaria Europa visitaron la quesería 'La granja del Fraile' donde se elaboran quesos artesanales. Lo hicieron acompañados por sus profesores y del concejal de Cultura y Patrimonio, Francisco Miguel Martínez. Allí pudieron comprobar cómo se realiza la fermentación láctea, un proceso que esta conocida empresa aguileña, regentada por la familia Cano, viene realizando desde hace más de cien años. Entre sus variedades estrella destacan los quesos curados y al vino, que cuentan con denominación de origen de Murcia, así como los semicurados, frescos, al pimentón, al romero y con almendras. Los alumnos se quedaron sorprendidos al conocer que éste último era utilizado antiguamente como regalo de las novias a sus invitados. El edil de Cultura y Patrimonio valoró positivamente estas visitas y destacó la importancia que tienen para los jóvenes, ya que es una forma de conocer «las costumbres y tradiciones de su ciudad». Y añadió que «para la mayoría ha sido una sorpresa ver cómo se elaboran estos productos».