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El sabor intenso del queso azul

El sabor intenso del queso azul

También conocidos como “quesos de pasta veteada” o “con mohos en el interior”, por ser la apariencia característica de esta variedad

Guía repsol

Jueves, 29 de enero 2015, 10:26

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Los Picos de Europa son el territorio por excelencia para la elaboración de los quesos azules. Las cuevas calizas de esta zona y la alta humedad reinante en ellas favorecen el desarrollo del Penicilium, moho típico de este tipo de quesos en el interior de ...

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