Unos cincuenta jefes de cocina y cocineros de diferentes restaurantes de la Región asisten hoy a una clase magistral impartida por el jefe de cocina Paco Roncero, uno de los maestros que elaboró uno de los menús en las celebraciones de la boda de los Príncipes de Asturias. La jornada ha sido organizada por la consejería de Turismo, a través del Plan de Formación Turística.

Paco Roncero realizó sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid. En 1990 hace su primer stage en Zalacaín y más tarde en el Hotel Ritz, ambos de Madrid. Roncero, considerado el discípulo más aventajado de Ferrán Adriá en Madrid, es nombrado en el año 2000 jefe de Cocina del Casino de Madrid y a comienzos de este año 2006 es nombrado director general del Casino.