El Noroeste 'trufado'

Estos establecimientos contarán también con la colaboración de otros chefs agrupados en la Asociación para la Promoción de la Hostelería y la Gastronomía de la comarca, de la que ha partido la iniciativa (Pedro Marín, Asador Murciano de la Paca y El Casino de Mula).

En la presentación de estas jornadas gastronómica, ayer, en las Fuentes del Marqués, en Caravaca, David Rizo, del restaurante Pedro Marín, aseguró que el objetivo es «contribuir a la participación activa en la promoción de esta comarca». «El Noroeste tiene mucho que ofrecer y está muy activo», señaló.

Firo Vázquez, del Olivar de Moratalla, lanzó un reto a las administraciones locales «para que se involucren más en la promoción del gastroturismo en la zona; para nosotros, participar en estas jornadas es hacer patria, patria chica».