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ANTONIO GÓMEZ.
Miércoles, 27 de agosto 2014, 01:34
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Centenares de personas de decenas de peñas disfrutaron de la fiesta del arroz y conejo, que se celebró dentro de la programación lúdica de la feria de San Bartolomé. El arroz y conejo y todas sus variantes, a cada cual más sabrosa, especialmente la que lleva caracoles serranos, es uno de los reyes de la gastronomía ciezana. Este plato típico de la cocina local puede hacerse seco, caldoso o meloso en función de la proporción de agua que se añada al arroz para su cocción. El secreto está en encontrar el punto exacto de cocción del grano.
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