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Miembros de una de las peñas, durante la fiesta del arroz. :: A. G.
Arroz y conejo para celebrar las fiestas
CIEZA

Arroz y conejo para celebrar las fiestas

Centenares de personas se reunieron para degustar el típico plato en los festejos de San Bartolomé

ANTONIO GÓMEZ.

Miércoles, 27 de agosto 2014, 01:34

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Centenares de personas de decenas de peñas disfrutaron de la fiesta del arroz y conejo, que se celebró dentro de la programación lúdica de la feria de San Bartolomé. El arroz y conejo y todas sus variantes, a cada cual más sabrosa, especialmente la que lleva caracoles serranos, es uno de los reyes de la gastronomía ciezana. Este plato típico de la cocina local puede hacerse seco, caldoso o meloso en función de la proporción de agua que se añada al arroz para su cocción. El secreto está en encontrar el punto exacto de cocción del grano.

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