11.07.09 -
Vicente Vicens
EL PERSONAJE
-¿A quién o a qué le gustaría ganarle un partido?
-Al tiempo, porque ni se compra ni se vende, pasa y nunca vuelve.
-¿Qué medalla le gustaría conseguir?
-Ser Master Wine, que es un reconocimiento a nivel mundial.
-¿Y cuál ha conseguido ya?
-Tener unos valores esenciales en la vida gracias a la educación que me han dado mis padres y gracias a que nací en Cehegín, donde he conocido formas, sabores y texturas puras y naturales.
-¿Qué le ofrecería a Cristiano Ronaldo si entrara por la puerta de uno de sus locales?
-En este caso, más importante que el qué, es el cómo; lo acogería con naturalidad.
-¿Qué es más importante el sabor o el olor?
-El sabor no existiría tal y como lo conocemos sin el olor, que lo hace más sublime.
-¿Cuál es su menú ideal?
-Una fusión de contenido y contexto. Una patata con ajo puede ser maravillosa, según como se sirva, dónde y con quién.
-¿Adónde le gustaría llevarme a cenar si quisiera seducirme?
-A ningún restaurante. Quedaríamos temprano, iríamos a un supermercado, elegiríamos los ingredientes que te gustan y cocinaría para ti.
-¿Y si quisiera cerrar un negocio conmigo?
-Tomaríamos café para tantearte.
-¿Dónde me pediría la mano?
-En ese caso el sitio tiene que ser maravilloso e idílico, en el que te pudiera sorprender por la mirada, por el entorno, y por el aroma. Jamás lo olvidarías.
-¿Me llevaría a un estadio de fútbol en alguno de los caso anteriores?
- ¡No! ¡Nunca!
-¿Es Ferrán Adriá un mito o el mejor cocinero del mundo?
-Es una fusión de las dos cosas. Es un gran visionario que sabe rodearse de grandes profesionales.
-¿La cocina murciana está en decadencia?
-No, pero sí está muy necesitada de nuevas técnicas.
-Elija comensal, por favor: ¿Guardiola, David Beckham o su esposa Victoria?
-Beckham no. Lo de Victoria es tentador y Guardiola muy interesante.
-¿De qué equipo es?
-Del Real Madrid
-¿Qué hace los domingos por la tarde?
-Disfrutar del tiempo libre, placer que durante muchos años no he tenido.
-¿Nunca ha abandonado a una mujer por el fútbol?
-No, nunca, ni se me ocurre, aunque el fútbol me gusta.
-¿El mundo está lleno de horteras?
-Digamos&hellip ¿diferentes?
-¿En la vida nocturna quién lleva la iniciativa, el hombre o la mujer?
-Al cincuenta por ciento.
-En el 609 se liga mucho, ¿cuántos niños han tenido su origen en una tarde en su local?
-Uff, una locura, interminable.
-Dígame una fórmula para ligar
-Sinceridad y cercanía con un toque de pimienta.
-¿Cuándo se liga más por la tarde o por la noche?
-Cuando uno está bien consigo mismo. Hay veces que en el desayuno, con un zumo de naranja, se seduce más que a las cinco de la mañana, con una copa, cansado e incapaz de transmitir nada positivo.
-Dicen que en su bar la mayoría de las parejas son de usar y tirar
-No lo sé... Posiblemente sí.
- ¿Quién bebe más, los hombres o las mujeres?
-Las mujeres en los últimos tiempos apuestan fuerte.
-¿Qué le seduce más el olor de una mujer o el del vino?
- ... A ver... El de una mujer con un buen vino.
-¿Para seducir a una mujer es mejor el blanco o el tinto?
-El champán
-Recomiéndeme un restaurante.
-Las Rejas, en Las Pedroñeras, y La Xeu, en Jávea.
-¿Y Un bar?
-Glass Bar, en el hotel Urban, en Madrid.
-Tiene un olfato privilegiado, ¿le ha servido para algo más que para la cata de vinos?
-Sí, sí, para tener mucha más sensibilidad en la vida y para descubrir ciertas sensaciones en el gusto, en el tacto&hellip
-Y, tal como vino, se fue...
-Es el tiempo, sin ninguna duda. Hay que aprovechar cada momento porque nunca vuelve, hay parecidos, pero no iguales.
