LORCA
Programado por el Centro de Estudios
Medievales se desarrolló en La Fortaleza del Sol
con participación de 30 universitarios
05.05.09 -
Asistentes al seminario en una charla. / P. ALONSO / AGM
El Centro de Estudios Medievales celebró ayer un seminario dedicado a los alimentos y alimentación en la Edad Media, que se desarrolló en las instalaciones de La Fortaleza del Sol, y en el que participaron una treintena de alumnos de primer y segundo ciclo de la licenciatura de Historia.
Este seminario dedicó especial atención al análisis de la cerveza, su consumo, elaboración y los mitos en torno a la misma durante el medievo a través de tres conferencias. En la primera, el profesor de la Universidad de Murcia, Ángel Luis Molina, trató del estudio antropológico de esta mezcla de agua, malta de cebada y lúpulo en el entorno medieval del castillo.
Después, el profesor José Cabezuelo, de la Universidad de Alicante, se refirió a la alimentación de las minorías en la Edad Media. Cerró el ciclo el director del Centro de Estudios Medievales y profesor de la Universidad de Murcia, Juan Francisco Jiménez, con una charla sobre los mitos y leyendas de la gastronomía medieval.
España es el país europeo donde se han hallado los restos de cerveza más antiguos del continente. Fueron descubiertos en Can Sadurní, Barcelona, y datados en el año 3000 antes de Cristo, lo que confirma el origen mediterráneo de esta bebida. En las sociedades muy antiguas que utilizaban el cereal como alimento es común quehubiera un tipo de cerveza queno se pareceríaa la actual.
Los romanos estaban más por la cultura del vino y de hecho se creó una Europa del vino y una Europa de la Cerveza, desde Francia para arriba.
Posteriormente la cerveza fue introducida en España por Carlos V en el siglo XVI. Tras su abdicación, abrió una pequeña fábrica de esta bebida en el monasterio de Yuste, el la que instaló a un maestro cervecero traído expresamente desde Alemania.
