«La gente es un cielo»

Jean Carlos Peña, alumno del CCT desde hace 8 meses, cumple su primer año en el congreso culinario y reconoce que lo mejor de la experiencia es «dar servicio y ver a la gente contenta por ello», mientras su compañero Alejandro Mateo, de 18 años, añade que el principal objetivo es «que a la gente no le falte de nada». La opinión de Alejandro es secundada por Franklin Tortolero, también del CCT, mientras se afana en colocar un expositor improvisado. Aquí hay que hacer de todo «y, si no hay tarea, nos inventamos trabajos», sonríe Alberto Hernando, responsable del CCT, que no se corta a la hora de dar alguna que otra voz cuando hace falta «reactivar al personal». José Antonio Vera, director de Molina Real, se mostraba encantado: «Esta experiencia es para ellos como un máster, aprenden muchísimo y ven la realidad de un servicio, pero no pueden venir aquí sin una buena formación previa, que es lo que tratamos de hacer en la Escuela. Si no se han preparado antes, no da resultado». Vera reconoce que, antes de 'salir al ruedo', les da a los chicos un consejo: «Que se diviertan». Antonio Chacón, jefe de sala de Murcia Gastronómica y presidente de la Asociación de Maitres y Profesionales de Sala siempre tiene otro a mano: «Hay que levantarse cada mañana queriendo aprender algo nuevo». Parece que los voluntarios de Murcia Gastronómica tienen aprendidas todas las lecciones. Así da gusto.