El acreditado restaurante Rincón de Capis comenzó ayer unas jornadas gastronómicas que va a desarrollar hasta el próximo 12 de febrero con motivo de cumplir su décimo aniversario. Con este motivo, su jefe de cocina, Pepe Cases, va a ser reconocido por el magazine especializado de gastronomía 'Gastronostrum', como impulsor del relanzamiento de la cocina tradicional de la comarca de la Vega Baja. En este acto estará presente el crítico gastronómico Rafael García Santos, director y propietario del congreso Lo Mejor de la Gastronomía. Rincón de Capis ha logrado, en esta década, situarse en uno de los lugares de referencia de la cocina provincial, con Ricardo Cases como jefe de sala y sumiller; Antonio y Rosa Cases al frente de la gerencia y la administración y en la barra Miguel Rodríguez. Como autora de los postres realizados a conciencia está Carmen Cases.
Todos ellos, junto con el equipo de camareros forman una gran familia al servicio de sus clientes entre los que se encuentran grandes artistas y personajes de la cultura como Arturo Pérez-Reverte, Pablo Motos, Íker Giménez y otros reconocidos nombres del deporte nacional. Entre los platos que podrán degustarse en estas jornadas, abiertas al público, se encuentran las tradicionales pelotas de pava negra con garbanzos y yemas, los cucurrones de la Tía Mikaela o el guiso de pulpo y sepia, entre otras muchas creaciones que le han dado sello a este restaurante de la calle San Gabriel.
