El Hotel Servigroup Montíboli, así como diez establecimientos más de la cadena Servigroup, ofrece desde la semana pasada una oferta gastronómica regulada por ACECOVA (Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana) para personas que no tienen tolerancia al gluten, con el objetivo de satisfacer la demanda de sus clientes.
La cadena lleva cinco años ofreciendo alimentos para celíacos, y es ahora cuando se ha materializado la preocupación de Servigroup por cuidar la alimentación de las personas con esta dificultad al regularse a través de ACECOVA la certificación de once establecimientos de Servigroup,.
La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno y posiblemente la avena. Los jefes de cocina y maîtres de la cadena asistieron en el mes de julio a un curso formativo impartido por ACECOVA para certificar a los profesionales de la cadena como los primeros de Benidorm en ofrecer a sus huéspedes una carta especial.
