La aterosclerosis es un tipo de arteriosclerosis -término genérico que significa engrosamiento o endurecimiento de las arterias-, causada por la acumulación de placa en el revestimiento interno de una arteria. La placa está formada por depósitos de sustancias grasas, colesterol, productos de desecho de las células, calcio y fibrina, y puede desarrollarse según los expertos, en las arterias medianas o en las grandes. La pared de la arteria se engruesa y pierde su elasticidad. Es una enfermedad lenta y progresiva que podría empezar incluso en la niñez, que puede progresar rápidamente.
Los investigadores han confirmado el poder de la granada para combatirla, En un reciente artículo publicado por la revista Atherosclerosis, se explica que el zumo de granada es una excelente fuente de cuidados para los diabéticos, y que es suficiente tomar un vaso de zumo de granada durante tres meses para reducir el riesgo de arterioesclerosis
Las investigaciones han descubierto que también reducen el nivel de LDL, conocido como colesterol malo, que por oxidación es un desencadenante de la arterioesclerosis. El profesor Michael Aviram, de la Technion Faculty of Medicine de Haifa, en Israel, confirmó las propiedades de la granada como protector contra la arterioesclerosis. Aviram fue quien descubrió que el vino rojo reduce la oxidación del colesterol y la arteriosclerosis, que conduce a la enfermedad cardíaca.
Hoy estará presente en el IX Simposio Internacional sobre Alimentación, lípidos y aterosclerosis que la Fundación Lilly celebra en San Lorenzo de El Escorial. Explicará que los antioxidantes y paraxonasas de la dieta atenúan la formación de células espumosas y el desarrollo de la aterosclerosis. Pondrá como ejemplo, la importancia del consumo de la granada.
A las jornadas acuden en calidad de invitados los responsables de la empresa ilicitana que está impulsando su comercialización a través de internet, Granadas de Elche SL. Desde su página web www.campodeelche.com., ha conseguido promocionar este fruto. Así lo demuestran las más de 50.000 consultas que ha recibido desde que el proyecto se puso en marcha, antes del verano.
Además se están cumpliendo los objetivos marcados para el primer año de funcionamiento, en el que la producción ha superado los 60.000 kilos.
Pero sobre todo, se están dando a conocer las propiedades de un producto genuinamente ilicitano. El pasado mes de julio, un estudio de la Universidad de California ha revelado que el zumo de granada puede ayudar a la lucha contra el cáncer de próstata.
Las investigaciones realizadas han sido preliminares, pero se están ampliando en esta línea de trabajo.
