Manolo Carrillo, matador de toros en otro tiempo, empresario todavía modesto de la cosa taurina, experimenta la enorme satisfacción de regentar, con su empresa Toreo y Espectáculos, la plaza de toros más coquetona de toda la provincia, que es, además, donde él, hace 39 años, tomó la alternativa. Esta actividad empresarial ya la ejerció con enorme éxito en los años ochenta en Benidorm. Colaboró con la casa Valencia en la empresa alicantina en 1992 e hizo incursiones al campo del apoderamiento.