16.03.09 -
«El zumo comercial Granavida? tiene una mayor intensidad astringente que el otro zumo comercial que hemos tomado como ejemplo, además de ser más dulce y menos ácido y de tener un mejor color». Así lo certificó la Universidad Miguel Hernández, en un estudio elaborado el pasado año por un equipo de investigadores del Grupo de Calidad y Seguridad Agroalimentaria del departamento de Tecnología Agroalimentaria, dirigido por el profesor Ángel Carbonell,
Dicho estudio estaba basado en el análisis de diversos zumos de granada comerciales que existen actualmente en el mercado español, y el elaborado con granadas ilicitanas con la marca Granavida demostró ser el mejor. Incluso cuando se le comparó con un zumo concentrado del que se recomienda consumir 20 ml. dos veces al día.
Los investigadores de la universidad ilicitano realizaron análisis de zumos de granada que se comercializan en España pero que se importan de Reino Unido, Alemania, Irlanda o Francia. La comparación era favorable para el que procede de la granada ilicitana.
El zumo elaborado a partir de la granada con piel, posee valoraciones superiores en las intensidades de atributos como astringencia, acidez y aroma a piel o granada fresca. La astringencia está directamente relacionada con la actividad antioxidante del zumo de granada.
