Ricardo Ortega lleva 34 años trabajando como carnicero en su puesto del mercado de Villacerrada y esta convencido de que «esta es una de las peores épocas que hemos vivido, porque no sabemos donde vamos a acabar. Ahora el comercio está más preocupado por el futuro que por el presente. Con la crisis han cambiado las preferencias de los clientes, se ha notado muchísimo. Mucha gente que ha dejado de ingresar y eso repercute en la alimentación. Las preferencias han cambiado mucho. Hay clientes que se han quedado en el paro y ya no gastan lo mismo, compran carnes más económicas, como el cerdo o el pollo y mi especialidad es el lechal».
Por eso cree que con toda seguridad la subida del IVA va a provocar que las cosas van a ir de mal en peor. «La subida del IVA no llega en el mejor momento y va a repercutir en los precios. El consumo bajará. Creo que va a bajar el consumo, a medida que suban los precios. Si sube el IVA tendremos que subir los precios al producto y eso seguro que afectará a las ventas».
Además asegura que muchos carniceros tendrán que dejar sus negocios. «La subida del IVA va a provocar el cierre de negocios. En septiembre va a haber un cierre importante de empresas, que después de Feria no van a abrir. Hay empresas que se están dando de baja ya en gestorías, porque es muy difícil llevar alquileres, impuestos, sueldos... Además al pequeño comercio no se le ayuda, aquí en Albacete se han volcado con las grandes superficies, a las que han dado más facilidades que al pequeño comercio, que está sufriendo bastante».
