La satisfacción de los productores de cereal ante el alza continuada de precios tiene su reverso en la ganadería, sobre la que pende el fantasma de la desaparición de explotaciones. En Albacete, la cosecha de este año no es sólo la mejor de la última década, sino que además se está pagando un 39% más cara que en el 2006 en el caso de la cebada, un 31% más en el de los trigos panificables, un 45% más cara para los trigos forrajeros o un 32% más en el caso de los yeros.
«A medida que se aproxima una nueva campaña, los precios tienden a la baja ante la llegada de más producto, pero este año ha ocurrido todo lo contrario», explicaba a este periódico el gerente de la Lonja de Albacete, Cándido Gómez. Esta situación se enmarca, además, en un contexto en el que la producción mundial de cereal es, desde hace siete años y con la excepción de la campaña 2004-2005, inferior al consumo, lo que unido a la demanda del pujante sector de los biocombustibles ha hecho que se disparen los precios.
«Ahora mismo, la cosecha no se vende porque no se ve techo a la subida, de manera que el mercado está muy complicado», señalaba este profesional, añadiendo que la industria «necesita mercancía pero se ve obligada a ir comprando muy al día, porque se está haciendo acopio de género».
De hecho, esta misma semana se hacía público que una mayoría de países de la Unión Europea se muestra a favor de interrumpir un año la obligación que tienen los productores de cereal de retirar una parte de sus tierras de cultivo, con el propósito de compensar la subida actual de precios por la falta de oferta.
Según informó Europa Press, la supresión de la retirada obligatoria de tierras, que afecta al 10% del total -es decir, a 3,8 millones de hectáreas- podría animar a los productores de la UE a cultivar una cantidad adicional de entre 10 y 17 millones de toneladas de cereales en 2008, lo que resolvería los problemas de escasez.
Mientras tanto, los ganaderos de ovino castellano-manchego están viendo cómo se agrava la crisis del sector, apuntalada por el descenso en el consumo de la carne de cordero y el repunte del precio de los piensos. «Si el producto vale menos y los costes de producción no dejan de aumentar, las explotaciones no pueden sobrevivir y, de hecho, muchos se están planteando ya el cese de actividad», indicaba el gerente de la Lonja de Albacete, poniendo como ejemplo que los precios del cordero lechal han descendido un 20% respecto al año pasado .
En el mismo sentido se pronunciaba el vicepresidente de Asaja Albacete y responsable de Ganadería de esta organización agraria, Eduardo Esteso, quien afirmaba que la carne de cordero y la leche «valen menos que antes», mientras que el precio de los piensos sigue incrementándose. En este sentido, señalaba que el año pasado el beneficio para el ganadero se situaba en torno a unos 48 euros por oveja, una cifra que en 2007 ha pasado a convertirse en 24 euros de pérdidas.
«La facturación de este año es menor, y hay que tener en cuenta que el 60% de lo que vale el producto se destina a costes de alimentación y el 54% a los de mano de obra, mientras que el año pasado por estas fechas el coste de alimentación era del 30% y el de mano de obra un 46%».
El representante de Asaja, que ha participado esta semana en la reunión que la Interprofesional del Ovino y Caprino ha celebrado en Madrid, aseguraba que el sector «está mal» y no sólo por la subida de los piensos, sino por la entrada de carne procedente de otros países, lo que ha hecho descender la calidad.
Marca distintiva
Ante esta situación, las soluciones pasan por buscar una fórmula de identificación del cordero español, así como la puesta en marcha de un seguro de rentas para el ganadero que compense la pérdida de beneficios derivada de la crisis del mercado, según manifestaba el representante de Asaja Albacete.
Asimismo, Eduardo Esteso se mostraba partidario de conseguir el desacoplamiento del 100% de las ayudas de la PAC para la ganadería ovina y caprina, ya que evitaría los inconvenientes de cumplir con el periodo de retención estipulado y contribuiría «a manejar la actividad de otra manera».
