Ajustar la dieta a las necesidades nutricionales de cada edad permite prolongar la esperanza de vida y disfrutar de buena salud e incluso disminuir la dependencia. Los expertos consideran que gracias a las mejoras alimenticias y al mayor conocimiento de la población sobre nutrición cada vez habrá más personas que vivan hasta los cien con una relativa calidad de vida y sin los típicos achaques comúnmente relacionados con la ancianidad.

Para que las personas puedan seguir una dieta adecuada sin grandes sacrificios es importante adaptarla a las características y a los gustos personales. Las diferentes épocas del año también deben ser tenidas en cuenta a la hora de elaborar menús que deben ser lo suficientemente atractivos para interesar a las personas de edad que, en muchas ocasiones, son inapetentes. De este modo, se pueden sustituir unos alimentos por otros de características nutricionales similares que se ajusten a la preferencia del individuo.

Los expertos en nutrición aseguran que lo importante de una dieta adecuada no es que cada comida se haga perfecta sino que, al cabo de un tiempo se tome todo lo necesario. Así, las carencias o excesos de un día se pueden subsanar al siguiente, aunque en ningún caso debe perpetuarse esa malnutrición, que puede llegar a desencadenar enfermedades.

Ingerir la suficiente cantidad de proteínas, beber bastante agua, y seguir la dieta mediterránea, que ayuda a neutralizar los radicales libres de oxígeno, uno de los factores que contribuye al envejecimiento, son las claves de la alimentación en los mayores.

También es aconsejable utilizar especias para potenciar el sabor y disminuir la necesidad de sal. Estos condimentos son indispensables en una cocina sana, ligera y con poca grasa. Entre sus propiedades, las especias destacan por facilitar la digestión, reducir la producción de gases, tener propiedades diuréticas y ejercer un efecto antiséptico, que mejora la conservación de los alimentos.