La panadería Rincón del Segura, ubicada en una aldea de Elche de la Sierra, ha sido galardonada recientemente con uno de los premios de Desarrollo Sostenible de Castilla-La Mancha que convoca la Consejería de Medio Ambiente. Uno de los promotores de la idea es José Antonio Domínguez, quien explica que el proyecto que llevan a cabo desde año años está directamente relacionado con una forma de vida respetuosa con el entorno natural.