PREMIADOS
Con su tapa Porky porky, el restaurante Cuerda se ha alzado con el primer premio de las cuartas Jornadas de la Tapa de Albacete que, celebradas en tres fines de semana de octubre, batió récord de participación con 89 establecimientos implicados en esta iniciativa de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (Apeht).
Un jurado integrado por expertos gastrónomos decidió otorgar el segundo y tercer premio, respectivamente, al restaurante El Secreto de Jávega, por su tournedo de manitas de cerdo, escalope de foie, higo borracho y herencia de La Mancha, y a la tapería Faeli, por su canelón de sopa de ajo relleno de perdiz y queso manchego. El jurado también decidió repetir premio, pues el restaurante Cuerda también recibirá el galardón al mejor maridaje con vinos adscritos a la Denominación de Origen Manchuela.
Finalmente y dentro de este palmarés, el público ha decidido, con sus votos a través de internet, otorgar el premio a la tapa popular al restaurante Criptana, por su propuesta denominada Son gigantes amigo sancho. En este caso concreto, entre las 1.815 personas que han participado en este voto popular se sorteó una cena-degustación para cuatro comensales en el establecimiento ganador de esta categoría, que ha recaído en Gloria Avia Jiménez.
Ayer, en la entrega de estos galardones, el presidente de la Apeht, Juan Sánchez, destacó el «alto nivel» de las tapas que se han servido en esta cuarta edición, asegurando que el jurado «lo ha tenido muy difícil, tanto por la cantidad como por la calidad de las tapas, ya que todas ellas merecían ganar».
Por su parte, el concejal de Turismo y Promoción Empresarial, Ramón Sotos, consideró que la idea de la asociación de hosteleros ha «cuajado» porque «el suyo es un sector dinámico que echa imaginación cuando más se necesita para lograr mantener la actividad económica y los puestos de trabajo».
Por último, el diputado de Turismo, Emiliano Rodríguez, opinó que este año las Jornadas de la Tapa «se han consolidado ya como un referente nacional, ya que se han recibido participantes de todas las provincias limítrofes».
Cabe recordar que, como novedad, estas IV Jornadas de la Tapa contaron con un sistema de pasaporte, que permitía al consumidor sellar, como mínimo, una veintena de establecimientos para ser depositados en una urna en el centro comercial Albacenter para así entrar en un sorteo de una cena y dos noches de hotel gratis, premio que ha recaído en Pablo Martínez Arrugo.
