El Mesón El Lomo de Albacete acogerá la celebración del Día Regional del Celíaco, con la degustación de numerosos platos elaborados sin gluten y con la presencia del consejero de Salud, Fernando Lamata.

La Asociación de Celíacos de Castilla - La Mancha (ACCLM), en el marco de las actividades que está realizando durante todo el 2008 con la colaboración de la Delegación de Toledo, celebrará el II Día Regional del Celiaco.

Esta iniciativa se dirige especialmente a todos los socios de Castilla La Mancha, a sus familias y la población en general, según informó ayer a asociación, para que conozcan la enfermedad y se pueda evitar «la fuga de celíacos que hasta hoy se da, ya que hay mucha población que no está diagnosticada de la enfermedad y que podría padecerla, ya que la enfermedad celíaca viene enmascarada por otras enfermedades.

Esta iniciativa surge porque el 27 de mayo es el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca y no es posible celebrarla por problemas de trabajo. Desde la Directiva de la asociación se tomó la decisión de celebrar dicho día para que todos los celíacos de la región acudan y puedan conmemorarlo. El año pasado ya fue celebrado el I Día Regional del Celíaco y pasará a celebrarse a partir de ahora bianualmente.

Cabe recordar que la enfermedad celíaca consiste en una intolerancia permanente al gluten, unas proteínas que se encuentran en el trigo, la avena, cebada y centeno, de forma que el epitelio del intestino delgado se daña y afectando a la capacidad de absorber los alimentos que toma el individuo. Además de que es un ingrediente muy extendido, se trata de un problema que afecta a uno de cada 150 nacidos y que suele diagnosticarse antes de los cinco años.